久而不弊，熟而不爛，甘而不濃，酸而不酷，咸而不降，辛而不烈，澹而不薄，肥實(shí)而不膩口。酸甜苦辣，經(jīng)五味調(diào)和，造就味道之美，正所謂：鼎中之變，彼此之間千萬(wàn)。一菜一詩(shī)意，一煲一武林。柴米油鹽醬醋茶，甜酸苦辣潤(rùn)舌頭。

——《呂氏春秋·本味》

澹而不薄，味兒香醇，

又具有藥理學(xué)使用價(jià)值，

被稱作“全球八大佳品”之一的是哪樣美味？

顏色鮮艷，熟而不爛，

甘而不濃，通道滑爽，這是什么菜？

合適夏初里的椿萱味兒，

又將產(chǎn)生了如何的美味可口？

下邊，一起來(lái)公布吧！

高級(jí)食物與廚藝大師的撞擊

有美味可口更有情結(jié)

近月來(lái)，椿萱茂全國(guó)性科學(xué)研究飲食主管陳付勇老先生與京1區(qū)科學(xué)研究飲食責(zé)任人、餐館研發(fā)部門組員杜岳大廚師，協(xié)同京1區(qū)的飲食負(fù)責(zé)人，相繼為搬入北京市椿萱茂的老人產(chǎn)生鮑魚、海叁等上品珍饈佳肴的美味可口享有。上個(gè)星期，陳付勇老先生又與杜岳大廚師及椿萱茂（亦莊）養(yǎng)老公寓科學(xué)研究飲食責(zé)任人程華勇，聯(lián)合為老人展現(xiàn)美味可口舌頭美味可口。

采用上等遼參，承傳古方漲發(fā)加工工藝，配上干鮑、老母雞、豬排骨、老鴨、豬肘、豬肉皮、香腸等上等原材料經(jīng)8鐘頭熬料而成的鮑魚汁，西藍(lán)花、菌類裝盤而成，一道熟而不爛、澹而不薄，口感香醇的 “鮑魚汁遼參” 極致地展現(xiàn)在了老人眼前。

老人品味海叁新菜品

遼參是我國(guó)20多種多樣服用海叁中品質(zhì)最好是的一種，海叁同山參、花膠、干鮑魚并稱，被稱作“全球八大佳品”之一。海叁不但是寶貴的食品類，也是珍貴的中藥材，補(bǔ)腎益精、益氣養(yǎng)血潤(rùn)肺，具備增強(qiáng)記憶力、避免心肌梗塞及其抗癌等功效。

陳付勇老先生說(shuō)：“采用高級(jí)食物并并不是椿萱茂科學(xué)研究飲食的目地，我們都是期待依據(jù)老人的飲食搭配特性和就餐要求，在有效配搭以上給老人產(chǎn)生味覺(jué)的高些享有。接下去，大家還會(huì)繼續(xù)相繼發(fā)布大量精美菜肴，優(yōu)選全國(guó)各地高品質(zhì)食物，為老人們產(chǎn)生大量不一樣口味、更合適老人的人間美味，讓搬入椿萱茂的老人即能享飲食身心健康，也可以品位覺(jué)之冠?！?/p>

觀其形、賞其色、品其味，百煉成鋼

“大家的認(rèn)真，大家看獲得”

8鐘頭灶具前的細(xì)心照護(hù)，數(shù)十次食物的精心挑選，上幾百次的口感調(diào)節(jié)……這種，早就變成了椿萱茂科學(xué)研究飲食大廚師們數(shù)十載飲食科學(xué)研究的平時(shí)。每發(fā)布一道飲食菜肴，椿萱茂的大廚師們都十分認(rèn)真，從食物的挑選到作法的改進(jìn)再到口感的調(diào)節(jié)，她們否認(rèn)毫無(wú)疑問(wèn)再否認(rèn)，絕不放過(guò)每一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，務(wù)求菜肴的極致。

如同老人常說(shuō)：“大家的認(rèn)真，大家看獲得！每一道菜都既美味可口又合適大家老人，你們辛苦了！”

“雖不敢說(shuō)技高一籌，但椿萱茂的廚師一定是最認(rèn)真的！”杜岳大廚師提到燒菜時(shí)表示：“例如，為老人們的身心健康考慮，飲食搭配要低油少鹽，椿萱茂的科學(xué)研究飲食精英團(tuán)隊(duì)飽經(jīng)刻苦鉆研，持續(xù)改進(jìn)傳統(tǒng)式烹飪方式，降低炒、煎、炸主導(dǎo)的菜肴，小結(jié)出了一套獨(dú)家代理的身心健康烹飪方法?！?/p>

顯而易見，餐廳廚房的工作中是艱辛的，特別是在夏天，餐廳廚房溫度達(dá)到40-50度，恪守于一線崗位上默默付出，椿萱茂的科學(xué)研究飲食精英團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)的不僅是一顆匠心獨(dú)運(yùn)，也是提高業(yè)務(wù)流程專業(yè)技能的毅力和對(duì)老人飲食搭配承擔(dān)的認(rèn)真。

做菜就好像為人處事

色香味俱全，去雜選優(yōu)

用一顆服務(wù)項(xiàng)目年長(zhǎng)者的心

才可以造就人間美味

菜肴產(chǎn)品研發(fā)與烹制食物的深入分析，加工工藝與健康飲食的恰當(dāng)融合，高級(jí)食物與廚藝大師的熱情撞擊，獨(dú)創(chuàng)性的適老化、應(yīng)季化和訂制化等飲食管理體系，無(wú)一不最能體現(xiàn)椿萱茂科學(xué)研究飲食之整體實(shí)力。為老人們產(chǎn)生安全健康、營(yíng)養(yǎng)搭配、美味可口豐富多彩的科學(xué)研究飲食感受，是椿萱茂科學(xué)研究飲食服務(wù)項(xiàng)目持續(xù)勤奮的總體目標(biāo)與方位。

“我今天也是總冠軍呀，大廚師們給我們做什么好吃的呢？看見真好吃！”第一個(gè)趕到了椿萱茂（亦莊）養(yǎng)老公寓飯店的劉奶奶開心地說(shuō)。

專享菜式訂制，雅致用餐自然環(huán)境，一道道兼顧營(yíng)養(yǎng)成分與美味可口且具有健康養(yǎng)生多功能性的菜肴，讓搬入椿萱茂的老人一日三餐擁有更幸福的希望，而給老人產(chǎn)生舌尖上的美味的意外驚喜，是椿萱茂最深情的告白……