小暑，古時(shí)候又被稱為“夏節(jié)”、“小暑節(jié)”。

古代人說(shuō)：“日長(zhǎng)之者，日影短至，

至者，極也，謂之小暑”。

小暑這一天，太陽(yáng)直射路面的部位抵達(dá)一年的最最北端，基本上照射南北回歸線，這時(shí)，北半球地圖全國(guó)各地的白天時(shí)間做到全年度最多，另外也將邁入一年中氣血最火的情況下。說(shuō)白了“小暑陰生”，小暑是陰之氣剛開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育的情況下，這時(shí)更是陽(yáng)陰更替的季節(jié)，也是養(yǎng)生保健的最好季節(jié)。

小暑健康養(yǎng)生要旨 · 補(bǔ)充水份

小暑季節(jié)，因?yàn)槠骄鶜鉁剌^高，身體只有根據(jù)大量出汗來(lái)排熱，必定會(huì)導(dǎo)致水份很多外流，倘若不立即填補(bǔ)水份，便會(huì)使身體血流量降低，人的大腦會(huì)因而血供不夠，從而很多人會(huì)在這時(shí)節(jié)造成全身上下困乏困乏及頭疼頭暈的病癥。

因而，每天填補(bǔ)2000Ml之上的充裕水份，是小暑季節(jié)健康養(yǎng)生的「標(biāo)準(zhǔn)配置選擇項(xiàng)」。

另外在身心健康指標(biāo)值容許的狀況下，也飲用適當(dāng)?shù)南罱】碉嬈罚缢崦分Ⅺ}水等。

小暑補(bǔ)水保濕調(diào)理 · 椿萱茂因人食宜

小暑是一年中身體新陳代謝最充沛的節(jié)季，這時(shí)人的消化吸收作用相對(duì)性較差，因而，飲食搭配宜口味淡爽口，防止油膩感、難消化吸收的食品類。肥甘油膩之品宜少勿多，以防化熱生風(fēng)。但是千里不一樣風(fēng)，萬(wàn)里不一樣俗。科學(xué)研究飲食精英團(tuán)隊(duì)，在飲食搭配補(bǔ)水保濕層面，非常發(fā)布對(duì)于北方地區(qū)年長(zhǎng)者的“雜錦冰粉粉”和對(duì)于南方地區(qū)年長(zhǎng)者的“蓮藕排骨湯”。

北方地區(qū)：雜錦冰粉粉

在椿萱茂北京雙橋養(yǎng)老公寓，科學(xué)研究飲食精英團(tuán)隊(duì)為老人們的小暑飲食養(yǎng)生專享特別制作了一道消夏消暑的清爽特色美食——雜錦冰粉粉。當(dāng)此酷熱氣侯來(lái)一碗芳香四溢的冰粉粉，猛然一解心里躁熱。

食物

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冰粉粉5G

燒開(kāi)沸水五百克

自己挑選調(diào)料適當(dāng)（如圖所示）

作法

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1、水燒燒開(kāi)，倒進(jìn)冰粉粉，用筷子攪拌均勻充足溶化。

2、放進(jìn)冷藏室（也可在常溫狀態(tài)晾涼）。3、老紅糖加適當(dāng)?shù)乃境稣吵淼募t糖姜水（不熬得話添加冰粉粉里味兒會(huì)較為淡而無(wú)味），花生仁燒熟去紅衣服剁碎，依據(jù)口感提前準(zhǔn)備別的調(diào)料。4、冰粉粉挖出碗里，倒進(jìn)紅糖姜水，依據(jù)本人愛(ài)好再加調(diào)料就可以。

健康養(yǎng)生作用

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冰粉粉有鎮(zhèn)定、化痰、清熱解毒、祛毒、止咳化痰等作用，合適在夏天服用。也有清熱解毒淬火、有利排尿、袪風(fēng)、消腫等作用，夏天適當(dāng)服用冰粉粉對(duì)身體有益處。

這一次，椿萱茂的老人們也親自參加在其中，在科學(xué)研究飲食主廚們的具體指導(dǎo)下，親自為自己制作起了冰粉粉，一方面鍛練了動(dòng)手能力實(shí)際操作的工作能力，一方面提高了相互間互動(dòng)交流的，老人們品味自身親制的特色美食，樂(lè)此不疲，喜不勝收。

一碗清爽甜美的冰粉粉健脾開(kāi)胃以后，是北京老字號(hào)正宗特色美食雜醬面。說(shuō)白了冬至餃子夏至面，小暑之時(shí)新麥不久出場(chǎng)，新磨的小麥面粉不久發(fā)售，因此 小暑吃面條也是有搶鮮嘗新的意思。依照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣性，每一年一到夏至節(jié)氣就可以大啖微溫爽口的雜醬面了，加上八大素三鮮，時(shí)令蔬菜葷菜下火生津止渴，與季節(jié)相符合相配恰如其分。

南方地區(qū)：蓮藕排骨湯

北方和南方由于地理區(qū)域和歷史人文風(fēng)俗習(xí)慣的差別，導(dǎo)致二地飲食搭配層面各有不同。北方人喜愛(ài)熬湯飲湯，尤以粵特色菜中湯菜諸多，在南方地區(qū)的飯桌上，滋補(bǔ)湯是可當(dāng)擔(dān)菜式主人公或是重點(diǎn)出場(chǎng)的關(guān)鍵菜肴。

遠(yuǎn)洋椿萱茂科學(xué)研究飲食精英團(tuán)隊(duì)充分考慮北方和南方飲食結(jié)構(gòu)差別，在南方地區(qū)的椿萱茂廣州市興業(yè)銀行養(yǎng)老公寓里，為老人們細(xì)心熬料而成蓮藕排骨湯，為此做為小暑健康養(yǎng)生特色美食。

食物

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連藕1斤

豬大骨400克

姜片3片

鹽等調(diào)味品適當(dāng)

作法

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連藕清洗，去節(jié)、切條，用鹽水侵泡15分鐘;豬大骨清洗、斬件。豬大骨和姜先放入瓦鍋內(nèi)，放水2500mL(約10碗量)，文火煲沸后，下連藕，滾后改成慢火煲約一個(gè)三十分鐘，加入適當(dāng)食用鹽便可。

健康養(yǎng)生作用

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連藕帶有豐富多彩的粘液蛋白質(zhì)和膳食纖維素，有健脾胃治腹瀉的功效，能提高胃口，促消化，健脾開(kāi)胃健中，對(duì)胃納不佳、食欲不佳者尤其適合；另外含有鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素及綠色植物蛋白、維他命，能滋補(bǔ)血?dú)猓岣呷梭w免疫作用。

夏天氣血興于外。椿萱小館溫馨提醒您，小暑后，飲食搭配以清泄炎熱、提高胃口為目地，適度填補(bǔ)水份，多吃清補(bǔ)食材，方能解暑渡夏。

注：遠(yuǎn)洋椿萱茂食物供貨及購(gòu)置方式具備靠譜檢驗(yàn)檢疫證明，保證 食品衛(wèi)生安全。